Emagrecimento: veja receitas para passar no pão!

Virou senso comum que comer pão branco e emagrecimento são coisas que não se misturam. Dietas low carb viraram moda e o consumo de pão se tornou um inimigo daqueles que querem emagrecer. Mas hoje a ciência já provou que esse alimento não influencia tanto no processo de emagrecer – e inclusive substituir pelo pão integral não necessariamente melhorará a dieta.

“Não existem estudos que comprovem que comer pão integral em detrimento do pão refinado traga mais benefícios, até porque alguém pode comer uma unidade de pão branco e pode existir outra pessoa que coma seis unidades de pão integral, fazendo com que esse último comportamento seja mais prejudicial”, afirma o nutricionista e Prof. Dr. Janilson Avelino da Silva, de Nutrição do Unipê.

O equilíbrio é a virada de chave para quem quer emagrecer: comer controladamente e sem culpa trará um melhor equilíbrio físico, social e emocional. “Muita gente demoniza o pão branco, mas muitas vezes em termos de calorias e fibras isso não faz muita diferença. Na realidade, o que conta mais é sobre o que se faz no dia a dia no geral e não o fato de comer um único pão branco no café da manhã. Inclusive, para a saúde emocional, esse hábito pode fazer toda uma diferença, pois já se sabe que as proibições geram comportamentos compulsivos”, diz.

Pensando nisso, o docente apresenta duas opções de patês para passar no pão, seja ele o branco ou o integral. Veja:

– Patê de ricota

Ingredientes:

· 500g de ricota;

· 1 xícara (café) de azeite;

· 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado;

· Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: em uma tigela, misture os ingredientes e amasse bem. Sirva em seguida.

– Patê de berinjela

Ingredientes:

· 2 berinjelas médias;

· 2 dentes de alho picados;

· 1 cebola picada;

· ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas;

· 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;

· 3 colheres (sopa) de maionese light;

· Hortelã picada para salpicar.

Modo de preparo: corte as berinjelas em cubos e cozinhe-as em água, sal e vinagre. Escorra, espere esfriar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Salpique a hortelã picada e sirva com pães e torradas integrais.

“Associar a prática de atividade física às modificações de hábitos alimentares é fundamental no processo de emagrecimento. Vários estudos já mostraram que a união dupla desses elementos traz o sinergismo necessário para o emagrecimento. É fundamental também a procura de um nutricionista para ajudar nesse processo”, finaliza o nutricionista.