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Abrir mão de uma carreira consolidada para investir em uma lanchonete especializada na união de sabores regionais com a culinária japonesa e de outras nacionalidades pode parecer uma decisão arriscada, mas deu bastante certo para o advogado Eberson Espínola.
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Após quatro anos exercendo a função de advogado, ele decidiu destinar um espaço de sua casa para a produção e venda de tapiocas. Com o apoio da esposa, Maria Celi, ele criou a lanchonete “Beiju de Goma”. O espaço, localizado no bairro dos Bancários, vem conquistando os pessoenses.
Os principais pratos da lanchonete são a “tapi-sushi” e a “tapi-gatteau”. A primeira une a tradicional massa da tapioca ao salmão e kani, ingredientes comuns na cozinha japonesa. Já no segundo prato, o recheio é chocolate ao leite e a tapioca vem acompanhada de sorvete de creme.
“Uma iguaria nordestina junto com uma iguaria japonesa. Isso não existe em nenhum outro lugar e a união dessas duas coisas ficou muito boa”, diz um cliente.
Muitas pessoas visitam a “Beiju de Goma” depois de conferir fotos dos pratos oferecidos nas redes sociais. A página do estabelecimento no Facebook já tem quase 10 mil seguidores.
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