Por que a água engarrafada tem validade?

É possível que você não saiba, mas a água engarrafa que compramos possui um prazo de validade. Isso tanto para a comum quanto a com gás. E ainda tem mais: o seu consumo após o vencimento pode acarretar em problemas de saúde no futuro. Afinal, por que a água engarrafada tem validade?

Apesar de a água em si não estragar, quando engarrafada em plástico ganha um prazo de validade. O que acontece é que no decorrer do tempo após a validade o plástico pode começar a penetrar o líquido, contaminando-o com produtos químicos. “Por isso não é uma boa ideia beber água de garrafas plásticas muito além da data de validade”, aconselha Prof. Dr. Janilson Avelino da Silva, de Nutrição do Unipê.

O problema está principalmente nos efeitos cumulativos que as substâncias tóxicas podem causar ao organismo quando são liberadas do plástico para a água. Entre essas substâncias que são tóxicas ao organismo, diz o nutricionista, estão antimônio e bisfenóis.

“Se ingeridos regularmente, esses xenobióticos podem se acumular lentamente em seu corpo, prejudicando a saúde intestinal. E como se sabe que a manutenção da integridade intestinal está ligada à muitas outras funções corporais, bem como ao desenvolvimento de doenças, tal comportamento pode ser prejudicial”, enfatiza.

Já a água engarrafada com gás pode eventualmente perder o gás após a validade, perdendo sua carbonatação e desenvolver um sabor desagradável. Mas e se o recipiente for de vidro? Nesse caso, a validade do produto é maior, já que isola por mais tempo o líquido do contato com o ar ambiente.

No Brasil, a validade da água engarrafada é determinada pela Agência Nacional de Mineração, do Ministério de Minas e Energia; pelo Conselho Nacional de Recursos Hídricos, do Ministério do Meio Ambiente); e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a Anvisa, do Ministério da Saúde.

Janilson lembra ainda sobre a água de torneira, que tem um problema a mais: se for mal acondicionada, pode se tornar um vetor de microrganismos e causar infecções alimentares.

“As industrializadas teriam maior prazo de validade, mas como as que as pessoas comumente armazenam em suas respectivas residências, seria recomendado consumir em um prazo médio de até duas semanas, devido aos problemas de contaminação. Além disso, seria melhor armazenar em geladeira objetivando a redução de proliferação bacteriana”, complementa.

“Para aqueles que não gostam de beber água fica um recado: pode formar cálculos nos rins, bem como ter desidratação, que pode levar desde problemas estéticos, como pele ressecada, até uma morte, pela sobrecarga cardiovascular”, finaliza o docente.